Asie · Zingiberaceae
Curcuma
Curcuma longa L.
Rhizome doré de l'Inde, pilier de l'Ayurveda et de la cuisine. Le « lait d'or » (haridra dugdha) associe curcuma, poivre noir (qui multiplie l'absorption de la curcumine) et matière grasse.
Noms locaux
- Arabe
- kurkum
- Hindi
- haldi
- Pinyin
- jiāng huáng
- Anglais
- turmeric
- Swahili
- manjano
- Mandarin
- 姜黄
- Sanskrit
- haridra
Principes actifs
- • Curcuminoïdes (curcumine)
- • Turmérones (huile essentielle)
- • Polysaccharides
Parties utilisées
Rhizome séché en poudre
Précautions générales
Contre-indiqué en cas d'obstruction des voies biliaires ; fluidifiant sanguin.
Information traditionnelle, pas un avis médical. Ces remèdes ne remplacent ni un diagnostic ni un traitement prescrit. Demandez conseil à un médecin ou un pharmacien, surtout en cas de grossesse, d'allaitement, chez l'enfant ou si vous prenez des médicaments. En savoir plus